[24년 축산물 HACCP 연간 교육 일정] 2024년 축산물 HACCP 연간 교육 일정 공유합니다. HACCP 영업자 과정 (21회/년), HACCP 정기과정은 비대면/대면 (72회/년)으로 진행 되어니 늦지 않게 다음 사이트로 접속하시어 교육 신청하시면 됩니다. 한국식품안전관리인증원 http://fresh.haccp.or.kr 더보기 공존 폐철길을 따라 나뉘어진 구축과 신축의 공존 더보기 2022년 연간 안전관리(점검, 수거/검사) 추진 일정 현황 식약처 식품안전관리지침에서 발췌한 2022년도 연간 안전관리 (점검, 수거/검사) 일정 공유해 드립니다. 코로나19로 인해 배달전문 음식점에 대한 점검이 4차례나 진행될 예정이오니 해당 업주 및 사업장은 특별히 신경써야 할 것 같습니다. 안전관리 일정은 1. 월간 점검계획과 2. 장기 점검계획으로 크게 2가지로 계획되어 있습니다. 월간 점검계획은 월별 점검기간 또한 표시 되어 있으니 유관 사업장은 아래 참고 하시기 바랍니다. 더보기 2022년 식품안전관리지침 식품의약품안전처에서 2022년식품안전관리지침을 배포했습니다. 이번 식품안전관리지침 주요 개정 사항은 크게 다음 4가지가 있습니다. 1. 정책 환경 변화에 따른 중점관리 대상 확대 2. 관련 법령 개정 등에 따른 신규업무 반영 3. 국회 지적 및 언론 이슈에 따른 후속조치 사항 반영 4. 안전관리업무 수행기관 개정의견 반영 위 4가지 항목별의 상세 내용은 아래와 같습니다. 1. 정책환경 변화에 따른 중점 관리 대상 확대 1) 식품 소비 환경 변화 (무인카페, 배달음식, 온라인 판매 등)에 따른 안전관리 체계 강화 - 무인 매장의 기계, 기구류의 위생, 제품 유통기한 등 집중 점검 예정 2) 생산->소비까지 안전한 식품 유통 환경 조성 할 예정 - 새로운 식품유형 (밀키트), 다소비 축산물 (우유, 햄, 국.. 더보기 2022년도 축산물 HACCP 현장평가 대상 업체 공유 지난 1월 28일 서울지방식품의약품안전청에서 2022년도 축산물 HACCP 현장평가 대상 업체 목록(서울지방식약청)을 공지했습니다. 조사평가는 전면 불시평가로 실시되며, 품목제조보고된 모든 품목(유형)에 대해 조사평가를 실시할 예정입니다. 평가결과 60점 미만 또는 주요 안전조항 위반 시 즉시 인증취소되니 상시 HACCP 기준을 준수하여 운영될 수 있도록 만전을 기해야 할 것 같습니다. 더불어 올해 주요 안전조항은 1. 원부재료검사검수 미흡 2. 작업장 세척소독 미흡 3. CCP공정 관리 미흡 4. 위해요소분석 미실시(인증 이후 추가 생산 제품 또는 공정에 한함) 이므로 특히 이 부분들이 중점적으로 관리 되어야 할것 입니다. 2022년도 축산물 HACCP 현장평가 대상업체는 아래 사진을 참고 하시기 바랍.. 더보기 2022년 축산물 HACCP 교육 일정 - 한국식품안전관리인증원 올해도 어김없이 지속되는 코로나19로 인해 HACCP 교육은 대면/비대면으로 진행될 예정이라고하네요. 교육신청은 https://fresh.haccp.or.kr 을 통해 교육 날짜, 시간등을 확인 후 신청하면 되고 교육 운영 및 코로나 상황에 따라 교육참여 인원은 한정되어 있으며 선착순으로 마감됩니다. 교육일정 (아래 그림 참조)은 상황(코로나-19 등)에 따라 교육 방식(대면/비대면) 변경 될 수 있으며, 변경 시 한국식품안전관리인증원 홈페이지에 게시 예정이며 교육수용인원의 1/3미만(10명 미만) 접수 시 교육이 취소될 수도 있다고합니다. 코로나 (COVID-19)로 인해 일정이 수시로 변경될 수 있으니 신청 전 반드시 확인하여 신청하기 바랍니다. 더보기 철쭉 향연 기대만발 - 남해 망운산 아직 겨울의 냉기가 남아있는 2월말코로나19로 인해 가족들의 늘어가는 뱃살을 걱정하던 중 급하게 정한 등산일정.... 그것도 '오늘 한번 빡세게 운동이나 해보자'라는 목표하에 선택된 남해의 최고봉 '망운산' 남해에서 최고 높은 해발 786m의 산으로 봄이면 철쭉으로 존재감을 드러낸다. 망운산을 오르려면 5개의 코스가 있는데 난이도와 거리에 따라 등산 시간은 1시간 20분 ~ 4시간까지 다양하다.우리는 출발시간이 늦어 비교적 짧은 시간인 제1코스를 선택했다. (물론 짧은 시간만큼 난이도는 힘들거라 예상했었다.) 제1코스는 화방사를 통해 가야한다. 절을 들어서자 고즈넉한 분위기와 코로나19는 1도 생각나지 않아 세상과 단절된 듯한 기분이 들었다. 제1코스는 화방사 대웅전을 가로질러 절 뒷편에 등산로가 만들어.. 더보기 겨울에 생각나는 전통 술 청주 - 맛있게 마시는 방법 겨울이다. 술은 마시고 싶은데 추워서 집 밖을 나가기가 싫다. 그렇다고 냉장고 있는 차가운 맥주는 마시기 더 싫고, 그래서 궁리 끝에 (허한 내 가슴속을 따뜻한 온기로 채워 줄) ‘청주'를 데워서 마셔 보기로 했다. 그런데 ‘청주’가 정확히 뭐냐? 더보기 '청주' 쌀, 누룩, 물 따위를 원료로 하여 빚어 만든 빛깔이 맑고 투명한 술. 더욱 쉽게 말해 시중에 판매하는 청하, 백화수복 같은 술이다. 일본 사케와 비슷하다고 생각 할 수 있으나 메인으로 사용하는 원료 자체가 다르기 때문에 엄연히 다른 술이라고 한다. 한국식 청주와 일본식 사케의 가장 큰 차이는 청주는 누룩을 사용하고 사케는 입국을 사용한다. 누룩은 곡식을 가루로 만들어 뭉쳐 미생물을 키우지만 입국은 찐쌀을 흩어서 곰팡이를 배양한다. 또한 누룩에.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
